Исследователи из Новой Зеландии, изучающие свойства фруктов и их влияние на организм, пришли к выводу, что людям с недостатком витамина C следует добавить киви в свой рацион.
Экзотические плоды, происходящие из Китая, ошибочно считают фруктами. На самом деле это ягоды, просто очень крупные. В прошлом их называли «обезьяньими персиками» в Китае. В то время они были невкусными из-за ворсистой кожуры и не пользовались популярностью.
Киви стали популярными благодаря новозеландским селекционерам, которые выращивали растение и улучшили его вкус. Ученые, впечатленные результатами, переименовали плоды. Их назвали в честь маленькой птички киви, символа Новой Зеландии.
Экзотические плоды из семейства актинидий, которые все же можно назвать фруктами, отличаются изысканным вкусом, напоминающим смесь апельсинов, ананасов, бананов и клубники. Однако ценность киви не только в их вкусе, но и в питательных веществах. Киви очень полезны.
Ученые, изучающие работу селекционеров, обнаружили, что плоды, которые в Китае также называют «китайским крыжовником», содержат большое количество витамина C. Этот мощный антиоксидант защищает клетки организма и предотвращает разрушение, а также противодействует окислительным процессам, вызывающим сердечные заболевания и ускоряющим старение.
Киви богаты витаминами E и K, минералами (медь, калий, магний), пектином, растворимой и нерастворимой клетчаткой, а также уникальным ферментом актинидином, который помогает усваивать белки и пищу эффективнее.
Исследования полезных свойств киви ведутся с середины прошлого века. Недавние исследования ученых из Новозеландского научно-исследовательского института Plant & Food Research посвящены витамину C и его влиянию на организм в период заболеваний и простуды.
И что было выявлено? Оказывается, что всего два маленьких киви или один крупный весом 100 грамм покрывают суточную потребность в витамине C. Исследователи утверждают, что киви действуют на организм не хуже пищевых добавок, как сообщили в журнале MDPI.
Оставить комментарий