Как сохранить бананы, чтобы они не потемнели 0 3

Питер Сидвелл утверждает, что знание этих методов важно для всех любителей фруктов, особенно в периоды высоких цен. Простые рекомендации помогут значительно сэкономить на этом продукте.

"Бананы популярны из-за своего вкуса и питательных свойств. Они богаты клетчаткой, антиоксидантами, витамином C, калием и магнием, поэтому являются отличным дополнением к сбалансированному рациону. Но фрукты могут быстро потемнеть и стать мягкими, поэтому важно уметь правильно покупать и хранить их", - считает шеф.

Основной совет Питера Сидвелла - приобретать бананы разной степени спелости. При покупке части спелых и части зеленых фруктов можно быть уверенным, что даже без хитростей их хватит на неделю, сообщает издание The Express.

Для созревания фруктам необходимы свет, тепло и влажность, поэтому лучше всего хранить их в прохладном месте, вдали от источников тепла и конденсата. После покупки бананы следует извлечь из упаковки, а когда они достигнут нужной степени спелости, переместить их в холодильник.

"Я рекомендую использовать для хранения бананов пакет. Полиэтилен поможет сохранить ваши фрукты свежими до двух недель. Не стоит беспокоиться, если кожура немного потемнеет, вкус это не повлияет", - считает Питер.

Однако шеф-повар не рекомендует помещать бананы в холодильник до их созревания. В противном случае фрукты останутся твердыми и безвкусными. Он подчеркивает, что стебли бананов выделяют газ этан, который ускоряет созревание всех окружающих фруктов. Поэтому пучки бананов лучше держать подальше от яблок и груш, а также можно обернуть плодоножки в фольгу, чтобы уменьшить воздействие газа на созревание.

Если дети не доедают фрукты, рекомендуется обрызгать оставшиеся кусочки лимонным соком и укутать под пленку. Это замедлит процесс окисления. Питер Сидвелл также утверждает, что самый простой способ сохранить переспевшие плоды - заморозить их, предварительно очистив от кожуры.