Салат Птичье гнездо: оригинальное название к вкусному и сытному блюду

Салат Птичье гнездо относится к так называемым «народным» рецептам. Хотя он не является образцом правильного питания, это действительно вкусное и насыщенное блюдо.

Согласно рецепту, в салате используются куриные и перепелиные яйца (последние предназначены для украшения), огурцы, лук и жареная картошка, нарезанная соломкой. Некоторые ингредиенты смешиваются и заправляются майонезом. Картофель же служит «строительным материалом» для создания самого «гнезда».

Этот салат выглядит очень привлекательно и может быть включен в праздничное меню. Однако есть один нюанс: жареная в масле картошка быстро теряет хрустящую текстуру, поэтому блюдо лучше подавать сразу после приготовления.

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриное филе – 400 г
куриные яйца – 4 шт.
перепелиные яйца для украшения – 4-5 шт.
репчатый лук – 150 г
маринованные или свежие огурцы – 250 г
петрушка – 2 веточки
картофель – 400 г
растительное масло для жарки – по необходимости
майонез 150-200 г
листья салата для украшения – по вкусу
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для салата. Куриное филе вымойте и положите в кастрюлю. Залейте горячей водой и доведите до кипения. Варите на слабом огне 40 минут. Остудите курицу в бульоне.

Шаг 2

Сварите куриные и перепелиные яйца вкрутую. Куриные варите не более 10 минут после закипания, перепелиные – не более пяти. Охладите под проточной водой и очистите. Куриные яйца мелко нарежьте.

Шаг 3

Очистите лук и нарежьте его тонкой соломкой. Огурцы, маринованные или свежие, также нарежьте соломкой. Петрушку вымойте, хорошо обсушите и отрежьте листочки с веточек. Мелко нарежьте.

Шаг 4

Очистите и вымойте картофель для салата. Нарежьте его толстой соломкой. Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжаривайте картофель порциями до золотистой корочки. Выложите готовый картофель на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Шаг 5

Выложите половину жареного картофеля на большую тарелку, выложенную листьями салата, чтобы создать «гнездо». Смешайте нарезанные огурцы, курицу, куриные яйца и лук. Посолите, поперчите и добавьте майонез. Хорошо перемешайте.

Шаг 6

Наполните «гнездо» из жареного картофеля приготовленным салатом. Посыпьте сверху оставшимся картофелем. Подкрасьте зеленью петрушки. Украсьте очищенными перепелиными яйцами и подавайте к столу.