Обычно приготовление этого грузинского блюда занимает много времени из-за замачивания фасоли и ее долгого варения.
Этот быстрый вариант лобио готовится из консервированной фасоли всего за несколько минут. Рекомендуется подавать его горячим, а не как закуску, с добавлением сливочного масла, что значительно улучшает вкус!
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 банки (по 400 г) красной фасоли
50 г грецких орехов
1 средний пучок кинзы (40 г)
2 средние красные луковицы (300 г)
3 зубчика чеснока (15 г)
30 г растительного масла
50 г сливочного масла
соль
свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Откиньте фасоль на дуршлаг, промойте и обсушите. Нарежьте лук и обжарьте в масле с солью около 7–8 минут.
Шаг 2
Мелко нарежьте чеснок, кинзу, орехи. Положите в блендер, добавьте соль, перец и взбейте в пасту.
Шаг 3
Смешайте пасту с фасолью. Можно довести до однородного состояния или оставить с кусочками фасоли.
Шаг 4
Растопите сливочное масло, добавьте лобио и подогрейте. Подавайте горячим.
Оставить комментарий