Чтобы избежать горечи в пшенной каше, необходимо предварительно замочить перебранную и промытую крупу, советует кулинар Инна БЕЛОУСОВА.
Залейте пшено горячей водой и оставьте на четверть часа. После этого слейте мутную воду, промойте крупу под проточной водой и снова замочите на 15 минут.
Повторите процедуру как минимум три раза.
Можно также воспользоваться экспресс-методом: насыпьте крупу в кастрюлю, заливайте водой в равных пропорциях. Поставьте на огонь, доведите до кипения, затем перелейте пшено на сито, промойте под холодной проточной водой. После этого залейте чистой водой, поставьте на огонь и варите до готовности.
Оставить комментарий