Шоколад — популярный продукт. Его любят как самостоятельно, так и в составе конфет. Однако вокруг него существует множество мифов. Диетолог-нутрициолог Ирина Мансурова развеяла заблуждения об этом продукте.
Шоколад вызывает появление прыщей
Научно не доказана связь между употреблением шоколада и появлением угрей на коже. Сам по себе шоколад не является причиной прыщей. Однако стоит помнить, что в шоколаде и конфетах обычно содержатся добавки, такие как жиры и сахар, которые повышают гликемический индекс и калорийность продукта. Эти компоненты могут стимулировать синтез гормонов, таких как тестостерон, что способствует увеличению сальных желез и повышенной выработке сала. Молоко, входящее в состав шоколада, также может вызвать дисбаланс микрофлоры кишечника, что приводит к активации патогенных бактерий и появлению воспалений на коже.
Шоколад является сильным аллергеном и может вызвать отек Квинке или крапивницу при чрезмерном потреблении. В его составе могут присутствовать яйца, орехи, арахис, соя, а также хитин, который получается из переработки какао-бобов. Важно следить за составом шоколада, поскольку чем больше ароматизаторов, красителей и других добавок, тем выше риск нежелательных реакций.
Шоколад может повысить уровень холестерина
Масло какао, составляющее четверть шоколада, содержит олеиновую кислоту, которая снижает уровень холестерина. Флавоноиды, содержащиеся в шоколаде, являются антиоксидантами и могут замедлить образование бляшек в сосудах. Горький шоколад способствует повышению уровня полезных липопротеидов высокой плотности и снижению фракции липопротеидов низкой плотности.
Шоколад содержит много кофеина, что может негативно сказаться на сердце
Содержание кофеина в шоколаде варьируется в зависимости от его типа. Однако умеренное потребление шоколада не приведет к проблемам со здоровьем. Важно контролировать уровень сахара в шоколаде, поскольку его сочетание с кофеином может негативно влиять на нервную систему. Шоколад содержит психоактивные вещества, но правильный выбор натурального продукта с минимальным количеством добавок обеспечит безопасное употребление.
Шоколад вызывает привыкание
Употребление шоколада активизирует определенные участки мозга, что может привести к зависимости, особенно у людей с некоторыми пищевыми привычками. Продукты с высоким содержанием углеводов, включая шоколад, могут вызывать тягу, схожую с зависимостью, и влиять на уровень сахара и гормонов в крови.
Шоколад и диабет
Шоколад необходимо выбирать с учетом гликемического индекса при диабете. Горький шоколад, пастила, зефир и мармелад с низким содержанием сахара могут быть безопасными для людей с диабетом. Также допускается употребление шоколада на фруктозе, который не требует выделения инсулина для усвоения.
Оставить комментарий