Рагу по-шведски — как готовят в Швеции

К числу таких блюд относится рагу по-шведски: его вкус настолько впечатляет, что от тарелки трудно оторваться.

Приготовление несложное и не требует экзотических продуктов — все ингредиенты доступны в обычных магазинах.

Пошаговое приготовление

1. На дно кастрюли поместите 2–3 лавровых листа.

2. Говядину или телятину (1 кг) нарежьте кусками среднего размера. Очистите 2 головки чеснока и вместе с мясом уложите в кастрюлю. Посолите и поперчите.

3. Залейте мясо водой и варите на слабом огне около 1,5 часа.

4. Тем временем тонко нарежьте копченую грудинку (0,2 кг) и обжарьте её на сковороде вместе с мелко нарезанным репчатым луком — примерно 20 луковичек.

5. Добавьте в сковороду 2 столовые ложки смородинового варенья.

6. Переложите грудинку со сковороды в кастрюлю к мясу, смешайте с остальными компонентами и тушите ещё 15–20 минут.

7. В завершение украсьте готовое блюдо мелко нарезанной петрушкой или укропом.