Мясо тает от прикосновения ножа — свинина в духовке по особому рецепту 0 3

Мясо тает от прикосновения ножа — свинина в духовке по особому рецепту получается необычайно нежной и сочной. Попробовав один раз, захочется повторять это блюдо снова и снова.

Продукты:

• свиное филе – 0,3 кг;
• киви – 1 шт.;
• сыр – 70 г;
• растительное масло – 3 столовые ложки;
• мука – 3 столовые ложки;
• соль и перец (по вкусу).

Пошаговое приготовление

1. Свинину нарежьте порционными кусками толщиной примерно 2 см. Посолите и поперчите, накройте пищевой плёнкой и аккуратно отбейте с обеих сторон.
2. Обваляйте отбивные в муке и быстро обжарьте до образования корочки: важно не пережарить, чтобы мясо осталось полуприготовленным.
3. Очистите киви от кожуры и нарежьте ломтиками. Форму для запекания выстелите фольгой, разложите мясо и на каждую отбивную выложите по 3 ломтика киви.
4. Посыпьте мясо тёртым сыром и отправьте в разогретую до 220 °C духовку на 15 минут. Рекомендуется запекать ближе к подаче, чтобы блюдо не простояло лишний час-два и не потеряло сочность.