Горечь у огурцов может появляться по разным причинам.
×
![]()
Причины горечи огурцов с грядки
Почему огурцы с грядки горькие? Чаще всего причина та же, что и у кабачков: в плодах накапливается избыточное количество кукурбитацина. Его образование усиливается при неблагоприятных условиях выращивания — при палящем солнце, нерегулярном поливе, резких перепадах температуры и недостатке удобрений.
Чтобы снизить риск горечи, огурцы рекомендуют размещать в полутени и поливать тёплой водой. Горькие плоды можно сохранить — их предварительно замачивают в воде и затем солят или маринуют; для употребления свежими обычно достаточно снять кожуру.
Оставить комментарий