Страдают ли жители Азии гастритом из‑за пристрастия к острой пище?

Страдают ли жители Азии гастритом из‑за пристрастия к острой пище? В целом — не чаще, чем другие люди.

Острая еда может спровоцировать обострение гастрита у человека с уже поражённой или ослабленной слизистой желудка. Здоровым же людям, особенно тем, кто с детства привык к жгучим приправам, она обычно не вредит.

Гастрит, как правило, развивается при сочетании наследственной предрасположенности, хронического стресса и заражения бактерией Helicobacter pylori. Часто к заболеванию приводит и повреждение слизистой оболочки желудка, а также отравление продуктами жизнедеятельности микроорганизмов, размножившихся в пище. Последний фактор особенно вероятен в тёплом климате, однако жгучий перец, уксус и другие острые приправы отчасти подавляют развитие бактерий. Поэтому употребление специй скорее снижает, чем повышает риск гастрита.