Почему яблоки сорта «черный алмаз» настолько дорогие и редкие?

Яблоки редко называют «роскошными» или «экзотическими». Кажется, это самый обычный фрукт, способный расти почти везде. Тем не менее сорт «черный алмаз» — исключение.

Почему яблоки сорта «черный алмаз» такие дорогие и редкие? Эти плоды почти не встречаются в обычных супермаркетах или на фермерских прилавках, а одно яблоко нередко обходится покупателю в более чем семь долларов. Чем же оправдана такая высокая цена у этого тёмного и загадочного фрукта?

Что такое «черный алмаз»

Высокая стоимость этих яблок напрямую связана со строгими условиями их культивирования. Сорт, который на самом деле имеет тёмно‑фиолетовую, а не чёрную окраску, относится к китайским яблокам Хуа Ниу и произрастает в удалённой горной общине в Тибете.

Хотя яблоки «Черный алмаз» (Black Diamond) выращивают в Китае, их селекцией занимались новозеландские учёные. Цель была практична — получить сорт, способный хорошо переносить транспортировку. В итоге получили плоды с выраженной сладостью и лёгкой кислинкой.

Днём эти яблоки интенсивно поглощают солнечный свет на больших высотах, а ночи длятся с резким понижением температуры. Быстрая смена температур в течение суток и придаёт им характерную окраску. При этом плоды не переносят долго температуры выше 26°С или ниже −1°С.

Такие уникальные климатические условия делают массовое выращивание крайне затруднительным. Даже гималайским фермерам сложно поддерживать этот сорт. Примечательно, что деревьям требуется около восьми лет, чтобы начать плодоносить, а сезон сбора длится всего два месяца в году.

Плоды содержат высокую концентрацию глюкозы, поэтому они слаще многих распространённых сортов.

5 любопытных фактов о яблоках «черный алмаз»

«Черный алмаз» — это зимний сорт: плоды созревают в конце лета или в начале осени и хранятся до весны.
Яблоки «черный алмаз» считаются гипоаллергенными, поэтому некоторые люди с аллергией на другие сорта могут употреблять их без сильной реакции.
Ученые отмечают, что регулярное потребление этого сорта может способствовать снижению риска развития ряда заболеваний, в том числе некоторых типов рака и сердечно‑сосудистых недугов.
Пектин, содержащийся в этих яблоках, помогает нормализовать работу кишечника и способствует выведению токсинов из организма.
Плоды богаты антиоксидантами, которые защищают от свободных радикалов и замедляют процессы старения.