Только в советской сказке Буратино выпил касторку и «наутро проснулся веселый и здоровый». На самом деле это масло получают из ядовитого растения, опасного для человека. Почему же раньше касторку использовали при самых разных недугах и куда она исчезла сегодня?
Что такое касторка?
Когда-то касторка из СССР пользовалась большой популярностью: этим маслом с резким, неприятным запахом лечили практически всё — от простуды до гепатита. Со временем мифы о её необыкновенной целебной силе рассеялись, и сейчас касторовое масло чаще встречается в составе мази Вишневского и в натуральных средствах для укрепления волос. Сегодня его в основном применяют наружно; внутреннее употребление ограничено — как слабительное. Почему же так получилось?
Вред и польза касторки
Касторовое масло получают из семян растения клещевина, также известного как рай-дерево, дрисливый боб, турецкая конопля или рицина. Родина кустарника — Африка; масло применяли ещё в Древнем Египте, затем оно попало в Индию и прижилось в аюрведической практике. Название растения на латыни — ricinus («клещ»), а слово «castor» переводится как «бобёр» — такая путаница, по версии историков, возникла из-за столь же неприятного запаха семян и бобровой струи, которую в Средние века тоже использовали в медицине.
Говоря о пользе касторки, невозможно забывать и об опасности: клещевина — ядовитое растение, семена которого содержат рицин. Это агрессивный белок, проникающий в клеточные мембраны и блокирующий синтез белков, что приводит к гибели клеток; страдают лёгкие, печень, почки, нарушается целостность стенки кишечника. По токсичности рицин превосходит цианистый калий примерно в 6 тысяч раз.
К счастью, при промышленном получении масла семена прессуют и подвергают обработке паром и горячей водой, что сводит количество рицина к минимуму. Тем не менее даже небольшая доза рафинированного масла, принятая внутрь, вызывает активное очищение кишечника — диарею и рвоту. Такое «очищение» грозит сильным обезвоживанием: известно, что итальянские фашисты применяли касторку как пытку, насильно вливая её в рот заключённых, чтобы вызвать мучительную дегидратацию и смерть.
Чем хороша касторка и почему её использовали в СССР?
Почему же в советское время касторку так широко применяли? Вильям Похлебкин в книге «Кухня века» выделяет отдельную главу, посвящённую касторовому маслу: по его словам, настоящая касторка из Карибского региона была доступна ещё в царской России. В 1930-е годы в СССР начали «подделывать» масло: к небольшим партиям импортной касторки, привозившейся за валюту, добавляли до 90 % качественного кунжутного или подсолнечного масла. Получалась смесь слабее по действию, но при дефиците растительных масел она пользовалась спросом на кухне — её продавали в аптеке за копейки, и даже неприятный запах не отпугивал покупателей.
В наши дни масло из семян клещевины по-прежнему можно приобрести в аптеке в качестве слабительного, однако активнее его используют наружно: при акне, ожогах, грибковых поражениях ногтей, а также для стимуляции роста бровей и волос.
Оставить комментарий