# Тропическая сладость с запахом тухлой рыбы: что это? 0 2

О фрукте

Во вкусе дуриан близок к сливочному мороженому и заварному крему с оттенками манго, ананаса, папайи, хурмы, ванили и банана.

Однако нежная и сладкая мякоть надёжно скрыта под мощной защитой. Кожура фрукта источает резкий неприятный запах, а сверху покрыта острыми шипами. Плод может достигать 30 см в диаметре и весить до 8 кг. Если такой колючий «мячик» упадёт с дерева на голову прохожему, последствия будут серьёзными.

Именно поэтому сборщики носят каски. И респираторы. Для дополнительной безопасности под деревьями натягивают сетки, которые ловят падающие плоды.

Дуриан весьма полезен: содержит множество витаминов, микро‑ и макроэлементов, а также клетчатку. Его едят сырым, из него готовят варенье, мороженое и конфеты. Плод можно обжарить со специями — получится необычный гарнир к мясу. Но не следует злоупотреблять экзотикой и сочетать дуриан с алкоголем.

## Как перевозят дуриан

Плоды созревают на деревьях в тропиках Южной Америки, Юго‑Восточной Азии и Центральной Африки. В Таиланде дуриану присвоили титул «короля фруктов». Чтобы поделиться им с другими регионами, плод либо консервируют, либо высушивают: перевозить свежий дуриан практически невозможно. Очистить кожуру и продавать нарезку тоже не вариант — мякоть нужно употреблять сразу после вскрытия. Лучше открывать плод на улице, иначе избавиться от стойкого запаха в доме будет сложно.

В 2023 году самолёт, летевший из Стамбула в Барселону, был вынужден экстренно вернуться в аэропорт вылета из‑за дуриана в багаже одного из пассажиров. Сильный запах серы сработал на датчики в грузовом отсеке, затем аромат почувствовали и в салоне. Самолёт вернули в аэропорт, пассажиров пересадили на другой рейс.