Незаметные правила: как чистить разделочные доски

Разделочные доски нужно мыть после каждого применения, но не так, как обычную посуду: пластик, дерево и натуральный камень требуют различного ухода.

## Как чистить разделочные доски: главное правило

Первое, что следует усвоить, — разделочные доски нельзя подвергать мытью в посудомоечной машине, независимо от материала их изготовления. Сильный поток горячей воды способен деформировать изделие, а концентрированные моющие средства проникают в щели и царапины, откуда удаляются не полностью. В результате следы средств могут попасть на пищу и спровоцировать расстройство желудка и другие проблемы с ЖКТ.

Как правильно чистить разделочные доски из стекла и натурального камня

Доски из стекла и натурального камня проще всего содержать в чистоте: на них редко образуются глубокие царапины, поэтому обычно достаточно промыть поверхность тёплой водой с жидкостью для мытья посуды и тщательно вытереть насухо. Делать это рекомендуется каждый раз после использования.

У этих материалов есть заметный недостаток: они быстро притупляют даже очень острые ножи.

Как мыть разделочные доски из пластика

Пластиковые доски считаются одними из самых прочных, но это верно только для новых изделий. Ножи оставляют на пластике царапины, в которых задерживаются мелкие кусочки пищи и размножаются бактерии. Полностью отмыть такую поверхность зачастую невозможно, и при сильных повреждениях доску придётся заменить.

Пока на пластике нет видимых дефектов, после каждого использования тщательно промывайте доску горячей водой с моющим средством и вытирайте кухонным полотенцем до суха. Если вы разделывали мясо или рыбу, дополнительно продезинфицируйте поверхность раствором уксуса с пищевой содой или лимонной кислотой.

Как отмыть деревянную разделочную доску

Дерево — самый требовательный материал: оно не любит избытка влаги, поэтому мыть деревянные доски в посудомоечной машине категорически нельзя.

Правильная последовательность действий выглядит так:

Удалите остатки пищи при помощи щётки или металлической сетки.

Вымойте доску тёплой водой с мылом.

Тщательно смойте моющее средство проточной водой, чтобы вымыть мусор из глубоких порезов.

Раз в неделю или после разделки мяса и рыбы продезинфицируйте поверхность спреем на основе белого уксуса.

Промокните доску бумажными полотенцами и оставьте её полностью высохнуть на воздухе перед тем, как убрать на хранение или снова использовать — избыток влаги может привести к растрескиванию дерева.