Благодаря испарению воды.
Объяснение
Если бутылка, обернутая мокрой тканью, быстрее охлаждается, то это в первую очередь объясняется испарением воды. Сухая бутылка отдает тепло через свою поверхность: кинетическая энергия хаотичного движения молекул передается воздуху. Скорость охлаждения при этом зависит от площади сосуда и разницы температур между ним и окружающей средой.
Когда бутылку обертывают влажной тканью, появляется дополнительный канал отвода тепла: наиболее энергичные молекулы воды отрываются от поверхности и уносят с собой тепловую энергию при переходе в пар. Кроме того, неровности ткани и тонкая водяная плёнка между её нитями увеличивают эффективную площадь теплообмена. Тем не менее, этот эффект не столь велик: эксперименты показывают, что мокрая ткань ускоряет охлаждение примерно на 10–20%.
Оставить комментарий