Многие садоводы плохо знакомы с многолетним фенхелем и поэтому не выращивают его на своих участках.
Рассказывает агроном Светлана Сидорова, как правильно вырастить фенхель.
Растение богато витаминами — прежде всего витамином С, рутином и каротином. У фенхеля примечательная особенность: в кулинарии используются все части — утолщения у оснований черешковых листьев, стебли, молодые побеги, корни и семена. Я добавляю фенхель в рыбные, мясные и овощные блюда — они получают необычный аромат, улучшается аппетит, а организму легче противостоять различным недугам. Если положить фенхель в маринады для овощей или грибов, вкус становится более изысканным.
Я выращиваю фенхель многие годы и убедилась: он предпочитает солнечное место и влажную, рыхлую почву. Хорошо реагирует на лиственную землю и перепревший компост. Междурядья делаю примерно 45 см, семена высеваю на глубину 2 см, предварительно дезинфицировав их в слабом растворе марганцовки в течение 2 часов. В период вегетации я рыхлю междурядья три раза и удаляю сорняки. У начинающих садоводов побеги фенхеля часто грубеют и теряют вкус — обычно это признак того, что растения не были окучены.
Оставить комментарий