Лёд не «производили», а заготавливали.
Источники и хранение льда
Лёд для консервирования продуктов люди использовали издревле: его привозили с горных ледников или, в равнинной местности, нарезали зимой на замёрзших реках и озёрах. Глыбы льда укладывали в теплоизолированные хранилища — погреба и аналогичные сооружения, где продукты сохраняли прохладу в летнюю жару.
Первое документированное свидетельство получения искусственного льда относится к 1756 году: его получил шотландский химик Уильям Куллен. Он откачал воздух из сосуда с диэтиловым эфиром и довёл эфир до кипения. Когда пар конденсировался в соседнем сосуде, вещество поглощало тепло у окружающей среды, и температура падала настолько, что появился лёд.
Оставить комментарий