Пирог — универсальное блюдо: традиционные рецепты его приготовления встречаются почти в каждой стране. У блюда есть собственная дата в календаре — День пирога, который во всём мире отмечают 23 января.
День пирога, который отмечают 23 января, подчёркивает давнюю историю этого блюда: пироги были известны ещё в Древнем Риме, где особенно ценили выпечку с козьим сыром и мёдом. Выпечка имеет многовековую традицию и огромное разнообразие начинок. В рукописях XVI века встречаются упоминания о слоёных пирогах с мясом. Уже тогда пироги ассоциировались с домовитостью, и их подавали как по радостным, так и по печальным поводам.
Русский пирог, осетинский, французские киш и тарт, арабский мартабак и другие похожие блюда представляют разные варианты главного героя этого гастрономического праздника. Самый тёплый способ отпраздновать Всемирный день пирога — собраться с близкими и вместе насладиться выпечкой.
Интересные факты о пирогах:
В Англии первые пироги служили съедобной «тарой» для переноски еды: внутреннее содержимое съедали, а тестяную форму часто выбрасывали или отдавали беднякам, поскольку она была жёсткой и безвкусной.
В 1644 году известный английский государственный деятель и ярый пуританин Оливер Кромвель запретил пироги, посчитав их проявлением язычества. Под запрет тогда попала и рождественская выпечка.
Самый дорогой мясной пирог в истории приготовили в ресторане отеля Fence Gate Inn в Ланкашире. В начинку вошли грибы «Синяя ножка», мацутакэ, чёрные трюфели и говядина Вагю. Соус приготовили на основе винтажного вина Шато Мутон-Ротшильд урожая 1982 года. Блюдо украсили листьями съедобного золота. В 2005 году стоимость пирога составила 14 620 долларов; его попробовали восемь гостей, разделившие плату поровну. Этот пирог попал в Книгу рекордов Гиннесса.
Оставить комментарий