При вынимании морозильного контейнера из морозильника, ваши пальцы могут прилипнуть к льду. Это кажется странным, ведь тепло тела должно таять лед, но что на самом деле происходит?
Лед может прилипать к нашей коже, но не всегда. Возможность прилипания зависит от влажности кожи (части, соприкасающейся с льдом) и температуры льда.
Чем выше влажность, тем больше вероятность прилипания. Хороший пример — язык. Что касается температуры льда, важно отметить, что лед из морозильной камеры может быть холоднее 0°C. Когда кубики льда вынимают из морозильника и держат в комнатной температуре, они начинают таять, и их температура повышается. Главное, что чем холоднее лед, тем сильнее он прилипает к коже.
Теперь, зная два основных фактора, давайте разберемся, как это работает.
В жидком состоянии молекулы воды могут легко перемещаться, образуя новые связи. Но при замерзании молекулы застывают из-за низкой температуры. Структура льда заставляет молекулы выстраиваться вдоль поверхности.
Атомы кислорода на поверхности льда хотят образовывать связи с атомами водорода на коже, но не могут, так как находятся на поверхности. Влага на пальцах помогает атомам кислорода и водорода связаться с кожей, образуя водородные связи.
Это заставляет руку прилипать к льду. Чем холоднее лед, тем сильнее сцепление. Но можно легко разорвать это сцепление, полив немного теплой воды на место контакта.
Оставить комментарий