Выращивание шпината

Выращивание шпината не требует особых сложностей, но для получения крупного и ароматного урожая полезно соблюдать ряд правил. Растение можно высевать под зиму или весной — в парник или прямо в открытый грунт. Внимательное отношение к срокам, почве и поливу значительно повышает вероятность успеха.

Посев шпината весной

Шпинат относится к скороспелым культурам; его легко сеять в парник или прямо в грядку. Весенние посевы позволяют быстро получить молодые листья для свежего употребления, а при правильном уходе растения развиваются равномерно.

Выращивание шпината в парнике

Чтобы обеспечить большой урожай в парнике, почву предварительно обогащают перегноем. Растение нуждается в хорошем освещении, поэтому посевы рекомендуется проводить в феврале. При этом стоит ориентироваться на лунный посевной календарь для овощей и зелени.

Температура в парнике должна составлять примерно 10–13 градусов в пасмурную погоду и около 18 градусов в солнечную. Перед посевом семена замачивают на 1,5 (суток) в воде, затем просушивают и сеют в подготовленный грунт.

Выращивание шпината в открытом грунте

Шпинат довольно морозостоек, поэтому его можно высевать сразу в открытый грунт; всходы переносят до 7 градусов мороза. Также распространена посадка под зиму.

Посадку после схода снега проводят так: для получения зрелых листьев рассаду высаживают с середины апреля по конец июля. Если цель — свежая зелень, сеять следует до середины августа с интервалом 25–30 дней между посевами. Семена высевают рядками на небольшую глубину и присыпают почвой.

Подготовка почвы для шпината

Шпинат требователен к грунту; предпочтительна органическая почва. Лучшие результаты дает суглинистая земля. На песчаных почвах растения нуждаются в более частых поливах.

Участок подготовляют заранее, оптимально — осенью: почву перекапывают с добавлением перегноя и минерального удобрения. Весной грядку присыпают мочевиной и разравнивают граблями. Не вносите свежую органику перед посевом — это ухудшит вкусовые качества зелени.

Когда появится второй настоящий листок, всходы прореживают так, чтобы между растениями оставалось 7–10 см. В противном случае возрастает риск появления мучнистой росы. После прореживания грядку поливают: шпинат любит обильную влагу, но нельзя допускать застоя воды.

При необходимости вместе с поливом вносят азотные подкормки; фосфорные и калийные удобрения для этой культуры не подходят. В течение вегетации почву регулярно рыхлят.

Сбор урожая

Сбор начинают, когда на кустах образуются по 4–6 листочков. Посевы, сделанные весной, дают урожай через 9–10 недель, летние — через 11–12 недель. Важно вовремя срезать листья, чтобы они не огрубели и не потеряли приятный вкус.

Шпинат либо срезают под первым листочком, либо вырывают с корнем. Лучше всего собирать утром после дождя или полива, когда листва особенно мягкая. Для хранения зелень слегка подсушивают, упаковывают в полиэтиленовый пакет и помещают на нижнюю полку холодильника. Также шпинат можно замораживать, но в свежем виде он вкуснее и сохраняет больше питательных веществ.