Тренд на здоровое питание побуждает людей изучать продукты и способы их приготовления из разных уголков планеты. Так растёт популярность альтернативного орехового молока: одни отвергают коровье молоко как вредное, у других обнаруживается его непереносимость. Мало кто догадывается, что видов орехов гораздо больше, чем привычные грецкий, фундук или кешью. Предлагаем обзор пяти самых малоизвестных орехов со всего мира.
Кукуи
Кукуи
Если представить себе сказочный продукт, способный надолго насытить героя, то вполне возможно, что речь шла об орехах кукуи. Они относятся к числу самых питательных орехов на планете: калорийность у них высокая — в 100 граммах содержится 620 ккал. Употребляют кукуи как в чистом виде, так и в составе приправ и соусов. Родиной этого растения считается Панама, но встречается оно также в Бразилии, Индонезии, на Мадагаскаре, Гавайях и на ряде Карибских островов.
Кола
Кола
Орех, давший имя известному напитку, наиболее распространён в тропических районах Западной Африки. Его добыча требует значительных усилий, поэтому продукт дорожe, чем многие другие. Тем не менее пользы от колы немало, и она, по мнению портала для путешественников TravelAsk, оправдывает затраты на сбор и переработку.
Монгого
Монгого
Орехи монгого произрастают в регионах Южной Африки и являются редким примером растений, приспособленных к жизни в пустынной зоне Монгого. После сбора их подвергают специальной обработке: в результате орехи становятся мягче и приобретают приятный вкус. По отзывам, монгого напоминают по вкусу кешью; в кулинарии их часто используют для декора блюд.
Пили
Пили
Филиппинские пили в этом списке можно считать самыми экзотичными, прежде всего из‑за вкусовых контрастов. В сыром виде они дают лёгкую горчинку, а после обжарки становятся сладкими, напоминая миндаль или фундук, поэтому их и прозвали орехами‑хамелеонами. Внешне пили тоже необычны: вытянутые тёмные плоды по форме напоминают финики.
Черные орехи
Черные орехи
Черный орех меньше обычного грецкого, его скорлупа плотнее, а ядро — сравнительно небольшое и с более выраженной горчинкой. При этом по питательности он не уступает многим другим видам. Гурманы нередко добавляют черный орех в салаты, а также используют при приготовлении алкогольных настоек.
Оставить комментарий