Найдена диета, улучшающая здоровье сердца за 8 недель — но есть один нюанс

Врачи внимательно изучают разные модели питания, чтобы понять их влияние на организм. Новое исследование показало, что определённый рацион уже за пару месяцев снижает вес, уровень инсулина и риски сердечно‑сосудистых заболеваний и инсульта.

Исследование и основные выводы

В исследовании, опубликованном в JAMA Network Open, приняли участие 22 пары здоровых однояйцевых близнецов; пары разделили на две группы. Всем участникам предложили «здоровую» диету — с овощами, бобовыми, фруктами, цельнозерновыми продуктами, орехами и семенами. Единственным различием было то, что одна группа получала помимо прочего умеренные порции мяса, тогда как другая придерживалась исключительно растительного рациона.

В начальной фазе эксперимента участникам разрешалось есть только те блюда, которые входили в специальное меню. В нём не было обработанных продуктов: питание было сбалансировано и спланировано диетологами. Затем ещё четыре недели испытуемые продолжали ту же диету, но уже сами делали покупки и готовили пищу.

Через восемь недель учёные отметили общее улучшение показателей сердечно‑сосудистой системы у участников обеих групп. Однако наиболее выраженные и статистически значимые изменения наблюдались у тех, кто полностью перешёл на растительную диету: у них уменьшился уровень инсулина натощак — примерно на 20% — а также снизилось содержание липопротеинов низкой плотности, которые считаются основными переносчиками холестерина в организме.

Исходя из этих данных, исследователи сделали вывод о том, что людям, стремящимся продлить активную жизнь и сохранить здоровье сердца, может быть полезен переход на растительную диету. Но при этом они подчеркнули один важный нюанс.

У участников, соблюдавших строгий растительный рацион, зафиксировали снижение уровня витамина B12. За восемь недель это падение не было катастрофическим и не позволяет делать окончательные выводы, но учёные предупредили: резкий переход на вегетарианский образ жизни без подготовки и контроля может нести риски. Перед радикальной сменой рациона рекомендуется обсудить планы с врачом или диетологом.

В любом случае специалисты советуют менять пищевые привычки постепенно. Например, достаточно ввести в привычный рацион несколько полезных продуктов, чтобы заметно улучшить здоровье и, возможно, увеличить продолжительность жизни на годы.