Врач-гастроэнтеролог Анна ЮЩЕНКО предупреждает: это не лучший способ хранения.
Можно ли хранить продукты зимой на балконе?
Можно ли хранить продукты зимой на балконе? Это распространённый вопрос у тех, кто пытается сэкономить место в холодильнике или воспользоваться холодом на улице. Холодильник предназначен прежде всего для того, чтобы замедлить размножение вредных микроорганизмов в пище и продлить её срок годности.
Для этой цели выбран оптимальный температурный диапазон – примерно 0–4 °C. При таких значениях бактерии развиваются значительно медленнее, и риск порчи продуктов снижается. Отклонения от этой температуры ускоряют биологические процессы и увеличивают риск пищевых отравлений.
На балконе поддерживать стабильный температурный режим сложно: ночью может быть сильный мороз, а днём поверхность прогревается на солнце. Такие резкие колебания вредны для большинства видов продуктов и создают условия для активного роста микробов.
Если выбор стоит между хранением при комнатной температуре и выносом на балкон, то иногда балкон будет предпочтительнее для кратковременного охлаждения. Однако систематически полагаться на уличный холод нельзя: постоянное хранение продуктов на балконе остаётся небезопасным и не рекомендуется.
Оставить комментарий