Качество и лежкость продукции зависят от различных агротехнических факторов.
Например, химический состав, рост и способность к хранению фруктов в значительной степени зависят от минерального питания. Исследования показывают, что избыток азота негативно сказывается на плотности фруктов и ягод, их окраске, транспортабельности и устойчивости к повреждениям.
Недостаточное содержание кальция в яблоках приводит к нарушениям, вызывающим быстрое старение фруктов (горькая ямчатость, побурение мякоти и т. д.).
Лежкость фруктов также зависит от подвоя. Деревья, выращенные на слаборослых подвоях, быстрее начинают плодоношение и дают крупные плоды. Однако такие фрукты быстрее созревают и хранятся хуже, чем на сильнорослых подвоях. Для лучшего хранения рекомендуется использовать фрукты среднего размера: крупные быстрее перезревают, а мелкие быстрее теряют влагу и увядают.
Оставить комментарий