Значение варьируется в зависимости от породы коровы и ряда других факторов.
Какая жирность у коровьего молока? В натуральном цельном виде она обычно колеблется в пределах 3,2–5,5%, а порой достигает и 6% — многое определяется породой животного, типом кормов, режимом содержания и индивидуальными особенностями конкретной коровы.
Некоторые особи специализированных пород, например джерсейской, способны давать молоко с жирностью до 8%, однако чаще встречающаяся жирность свыше 6% является результатом сепарации с последующим смешиванием.
Оставить комментарий