Исследователи из Университета Висконсина в Мэдисоне в течение нескольких недель кормили добровольцев завтраками с использованием сверчков: высушенные насекомые, измельченные в порошок, добавляли в маффины и молочные коктейли.
Согласно отзывам участников эксперимента, сверчковый порошок не вызывал никаких побочных эффектов в пищеварении; однако уровень одного из воспалительных белков в крови снижался, а количество полезных бактерий Bifidobacterium animalis в кишечнике увеличивалось, что способствует улучшению пищеварения.
Сегодня пищу из насекомых часто ассоциируют с экологическими проблемами, связанными с традиционным животноводством.
Насекомые содержат все необходимые питательные вещества, причем их выращивание порой проще и требует меньше энергии, чем разведение домашнего скота.
Оставить комментарий