Чем заменить кофе — энергетические альтернативы

Чем заменить кофе, когда требуется прилив бодрости, но классический напиток не подходит по состоянию желудка или вызывает беспокойство? Рассмотрим несколько напитков с выраженным вкусом и тонизирующим эффектом, которые действуют мягче или иначе, чем кофе.

1. Матэ

Травяной чай с землистым и лёгким горьковатым вкусом. Матэ богат антиоксидантными полифенолами и содержит примерно столько же кофеина, сколько и кофе. Он помогает снимать усталость и улучшать концентрацию внимания, при этом у многих не провоцирует выраженной нервозности.

Иногда листья сушат дымом, что приводит к образованию канцерогенных соединений и повышает риск онкологических заболеваний. Листья, высушенные на открытом воздухе, таких опасений обычно не вызывают.

2. Яупон

Травяной напиток со вкусом, близким к зелёному чаю. В нём присутствуют хлорогеновая кислота и антиоксиданты, снижающие воспаление и повышающие уровень энергии. В одной чашке содержится около 60 мг кофеина; кроме того, в составе есть теобромин, который улучшает приток крови и повышает бдительность. Действие яупона разворачивается медленнее, но сохраняется дольше, чем у обычного кофеина.

При чрезмерном употреблении или одновременном приёме с другими стимуляторами возможны учащение сердцебиения и нарушение сна.

3. Цикорий

Корень, который сушат, обжаривают и перемалывают. Цикорий содержит пребиотическую клетчатку — инулин. В процессе обжарки инулин частично карамелизуется, придавая напитку тёмно-коричневый оттенок и орехово-сладкие ноты; вкус при этом менее горький, чем у традиционного кофе. Энергетического всплеска от цикория ожидать не стоит — он не содержит кофеина.

Некоторые добавляют цикорий в сваренный кофе, чтобы смягчить его крепость. Корень обладает противовоспалительными свойствами, а инулин полезен для микробиоты и здоровья кишечника. Поскольку растение относится к семейству амброзии, у людей, чувствительных к её пыльце, возможны аллергические реакции.

4. Матча

Порошковый чай из тех же листьев, что и зелёный чай, но выращиваемых в тени, чтобы снизить окисление. Это обеспечивает ярко-зелёный цвет и повышенное содержание полифенолов. Целые листья и стебли перемалывают в тонкий порошок, который взбивают с горячей водой или молоком.

Матча содержит от 40 до 175 мг кофеина на чашку и те же антиоксидантные полифенолы, что и зелёный чай; поскольку напиток готовят из цельных листьев, концентрация активных веществ может быть выше.

Источник: sovets