Курица с яблоками в медовой глазури — удивительное сочетание вкусов

Курица с яблоками в медовой глазури — сочетание, которое удивляет гармонией сладких и нежных оттенков; в первом абзаце хочу подчеркнуть, что рецепт прост в исполнении, хотя некоторые ингредиенты встречаются в доме не так часто. Финиковый мёд, лук-шалот и шалфей — не самые типичные продукты для повседневного меню, но это не повод отказываться от блюда: при желании их можно заменить, советует «Tasty Space».

Если в вашем магазине нет каких-то позиций, не беда. Обычный мёд заменит финиковый, репчатый лук подойдёт вместо шалота, а шалфей можно заменить другими ароматными травами — тимьяном или розмарином. Разумеется, при замене некоторые нюансы вкуса изменятся, но итог всё равно будет интересным и вкусным. Мой практический совет такой: используйте оригинальные продукты, если они доступны по адекватной цене; в противном случае смело берите заменители.

Нам понадобится: 4 куриных филе, зелёное яблоко, красное яблоко, 6 луковичек шалота, 3 веточки шалфея, 50 мл куриного бульона, 2 ст. ложки финикового мёда, 2 ст. ложки яблочного уксуса, соль, растительное масло для жарки.

Приготовление:

Разрежьте каждое куриное филе на 4 куска и равномерно посолите.
Разогрейте в сковороде растительное масло на сильном огне и выложите куски курицы. Жарьте филе 6 минут, не мешая, не переворачивая и не трогая кусочки — это нужно, чтобы они красиво подрумянились и не пустили слишком много сока.
У яблок удалите сердцевину, нарежьте дольками и отправьте к курице в сковороду. После этого переверните филе и жарьте ещё 3 минуты.

Добавьте луковички шалота, разрезанные на четвертинки, и листики шалфея.
Обжаривайте всё вместе ещё 5 минут, затем убавьте огонь, переложите курицу на тарелку, а яблоки с шалотом прожарьте дополнительно 2 минуты.
Смешайте куриный бульон, финиковый мёд, яблочный уксус и щепотку соли. Влейте получившийся соус в сковороду, доведите до кипения и тушите 2–3 минуты, чтобы глазурь загустела.
Верните куриное филе в соус, тушите 5 минут и подавайте к столу.